Ma biographie

NOM : Laurent Miquel

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : IGP Pays d'Oc 

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Père et Fils

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : 70% Grenache et 30% Syrah

Mon côté technique

TERROIR : Argilo Calcaire

RENDEMENT : 55hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Pour préserver la fraicheur des raisins, les vendanges sont effectuées de nuit. Pressurage avec une macération des jus. La clarification des moûts se fait à basse température. La fermentation à lieu sous températures contrôlées 16-17°C. Elevage sur lie en cuve inox.

CULTURE : 

TAUX D'ALCOOL : 14 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :

Ma dégustation

 Oeil : Sa robe rubis aux reflets brillants.

 Nez : On ressent toute l'intensité du Grenache grâce aux aromes de fruits rouges.

 Bouche : Celle ci dévoile des notes de cerises et d'épices.

ACCORDS METS ET VINS : Parfait pour les barbecues, plats à base de sauce tomate, hachis parmentier.

CONSEILS : Servir entre 14-16°C