Côtes de Gascogne Blanc Moelleux Léger IGP Saint André 2023 Domaine de Jöy 75cl
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Ma biographie
NOM : Domaine de JoŸ
RÉGION : Sud-Ouest
APPELLATION : IGP Côtes de Gascogne
COULEUR : Blanc Moelleux
CUVÉE : Saint-André
MILLÉSIME : 2023
CÉPAGE : Gros Manseng
Mon côté technique
TERROIR : Plateaux aux sols graveleux limono-siliceux
RENDEMENT : /
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges mécaniques fin octobre. Égrappage. Pressurage. Fermentation en cuve avec une maîtrise stricte des températures. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool / sucre / acidité est atteint. Élevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille
CULTURE : Haute Valeur Environnementale
TAUX D'ALCOOL : 11,5%
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/
Ma dégustation
Oeil : Belle robe jaune aux reflets dorés
Nez : Explosif sur des notes de fruits exotiques (ananas, mangue, litchi)
Bouche : L'équilibre sucre / acidité est parfait rendant ce vin frais, aérien et gourmand
ACCORDS METS ET VINS : À l’apéritif, sur un toast de foie gras et sa confiture d'oignon, un fromage bleu, une tarte tatin, une salade de fruit frais
CONSEILS : À déguster frais