Ma biographie

NOM : Domaine Pierre Fil

RÉGION : Languedoc-Roussillon  

APPELLATION : Minervois AOC

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Orébus

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE :  Mourvèdre 50% Syrah 25% Grenache 25%

Mon côté technique

TERROIR : Terrasse de grès et galets roulés

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Macérations longues en grappes entières. À l'écoulage les jus sont triés et élevés dans les contenants les plus adaptés aux besoins du profil. Ce vin est issu de l'assemblage des jus riches qui seront élevés en petites cuves en béton pour une oxygénation lente tout en préservant tout le potentiel aromatique. Élevage de 12 mois en petites cuves en béton

CULTURE : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale

TAUX D'ALCOOL : 14,5 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 15 000 bouteilles

Ma dégustation

 Oeil : Robe Pourpre intense

 Nez : ​​Bel accord entre arômes primaires de fruits frais (cassis, griotte), d'épices, et de tabac

 Bouche : Veloutée, les tanins assouplis par la macération en grappes entières. L'ensemble est dense, opulent, la finale longue et savoureuse

ACCORDS METS ET VINS : Volaille, Charcuterie fine, mets truffés

CONSEILS : Température de service entre 16-17°C. Potentiel de garde 10 ans