Ma biographie

NOM : Domaine de Montine

RÉGION : Rhône

APPELLATION : Cru de la Drôme Provençale

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Vinsobres

MILLÉSIME : 2019

CÉPAGE :  80% Grenache, 20% Syrah

Mon côté technique

TERROIR : Les sols à dominante calcaires et galets roulés

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve de béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidiens accompagnés de délestages fréquents. Contrôle des températures. Élevage de 12 mois en barriques

CULTURE : /

TAUX D'ALCOOL : 14,5 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :

Ma dégustation

 Oeil : Robe rubis intense aux reflets pourpres

 Nez : Précis s'ouvrant sur les fruits rouges, délicates notes florales légèrement épicées

 Bouche : Solide portée par une structure tendue qui lui confère de la fraîcheur. Les arômes de fruit et d'épices se livrent sur une jolie longueur

ACCORDS METS ET VINS : Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier

CONSEILS : Température de service entre 16 et 18°C. Potentiel de garde 3-7 ans.